解析：题目中的意思主要是被摘录或引用的文章不一定都是高质量的，不被摘录或引用的论文不一定就是质量不高。A错误，因为文中并没有说大部分文摘类刊物上的文章质量都很低，而是说有些质量不高。B正确，文中最后一句指出有些论文不被引用或者摘录，但是并不能说明它不重要，质量不高。C错误，并不是所有真正的优秀论文都不被引用。D错误，文中并未提及到。

　　解析：题目中的结论是：应该多饮用矿泉水。原因是：矿泉水中含有人体必需的矿物质。B项说人们可以从其它的食物中摄取足够的矿物质。也就是说人体中需要的矿物质不一定必需从矿泉水中摄取，也可以从其它食物中摄取，是另有他因，故正确答案为B。

　　解析：较少依赖于细节的艺术质量不代表其不重要或者优秀的画家不看重他们作品细节的艺术质量，故A、D项错误。B项，题干并未提到成为优秀画家的充分条件，故B项无法推出。由文段首句可知，具备创作作品的整体和谐能力并不是一名画家成为优秀画家的充分条件，故C项说法正确，本题选择C。